大曲檢測和窖泥培養再獲新進展
新聞分類: 白酒科技 來源: 技術中心 王朝青 發布日期: 2022-04-07
3月2日，公司春節開工后科創小組第一次項目進度匯報會在科研樓二樓會議室召開。公司副總經理、科創小組組長杜新勇以及來自技術中心、酒體設計中心、質檢中心、勾儲中心、釀酒管理部等部門 的12名小組成員參加會議。
為了保證公司科研平臺正常運轉，解決公司實際生產中遇到的問題，探索白酒行業前沿科技，同時提高科研人員的能力、素質和積極性，保障研發工作的持續開展和滿足公司長遠發展需要，公司于2021年8月6日成立科創小組，由生產科研各部門骨干力量組成。小組成立之初，由12位成員根據部門工作職責，結合自身工作崗位每人提出并上報了一個科技創新項目。經公司專家委員會于2021年8月25日評審，將12個項目整合匯總并根據公司實際情況和現有研發條件，通過審批立項7個項目，截止到今年3月初所有立項創新項目已開展研究6個多月。創新項目開展以來，每月至少召開一次項目進度匯報會，匯報項目進展情況，共同討論項目遇到的技術難題、研發困境，探討研發過程的經驗教訓。
本次會議各項目負責人分別匯報了項目開展以來截止到2月底的進展情況，其中兩個項目取得了階段性的成果：“濃香型白酒大曲質量指標研究分析”項目，通過其他同行業檢測部門進行實驗數據對比、驗證及溝通交流，不斷改進檢測方法，能檢測的質量指標已從5項上升到14項，為建立大曲質量指標標準奠定了基礎。截止到3月初已完成大曲質量14項指標12批次的檢測分析，相關檢測指標已做好數據匯總總結；“古貝春窖泥各項指標的特點分析”項目經過前期的摸索化驗及兩次窖泥樣品的跟蹤化驗，發現了新的窖泥萃取實驗方法，后續將嘗試申報專利及進行論文發表。新實驗方法可以對窖泥中微量成分進行有效量化，并通過數據分析判斷窖泥的好壞。其他項目成員之間也根據匯報內容經過充分溝通交流提出了相關指導意見，杜總也對新的一年創新工作進行了規劃和動員。
會議還提報了11個新課題，有關人員就研發思路進行了簡單的介紹。
會議最后指出，科創小組的成立旨在激發科研人員工作熱情，應在成熟的時候積極發表論文、申請專利，對重點提出的幾個創新項目應根據國家相關政策要求做好提檔升級的準備。此外，新項目的提報是為了開闊大家的研究思路，豐富我們的研究內容，擴大技術創新研發項目儲備庫，增強公司科技創新的延續性及持續性，創新項目的提報和立項今后要當成一項長期工作來開展。
為了保證公司科研平臺正常運轉，解決公司實際生產中遇到的問題，探索白酒行業前沿科技，同時提高科研人員的能力、素質和積極性，保障研發工作的持續開展和滿足公司長遠發展需要，公司于2021年8月6日成立科創小組，由生產科研各部門骨干力量組成。小組成立之初，由12位成員根據部門工作職責，結合自身工作崗位每人提出并上報了一個科技創新項目。經公司專家委員會于2021年8月25日評審，將12個項目整合匯總并根據公司實際情況和現有研發條件，通過審批立項7個項目，截止到今年3月初所有立項創新項目已開展研究6個多月。創新項目開展以來，每月至少召開一次項目進度匯報會，匯報項目進展情況，共同討論項目遇到的技術難題、研發困境，探討研發過程的經驗教訓。
本次會議各項目負責人分別匯報了項目開展以來截止到2月底的進展情況，其中兩個項目取得了階段性的成果：“濃香型白酒大曲質量指標研究分析”項目，通過其他同行業檢測部門進行實驗數據對比、驗證及溝通交流，不斷改進檢測方法，能檢測的質量指標已從5項上升到14項，為建立大曲質量指標標準奠定了基礎。截止到3月初已完成大曲質量14項指標12批次的檢測分析，相關檢測指標已做好數據匯總總結；“古貝春窖泥各項指標的特點分析”項目經過前期的摸索化驗及兩次窖泥樣品的跟蹤化驗，發現了新的窖泥萃取實驗方法，后續將嘗試申報專利及進行論文發表。新實驗方法可以對窖泥中微量成分進行有效量化，并通過數據分析判斷窖泥的好壞。其他項目成員之間也根據匯報內容經過充分溝通交流提出了相關指導意見，杜總也對新的一年創新工作進行了規劃和動員。
會議還提報了11個新課題，有關人員就研發思路進行了簡單的介紹。
會議最后指出，科創小組的成立旨在激發科研人員工作熱情，應在成熟的時候積極發表論文、申請專利，對重點提出的幾個創新項目應根據國家相關政策要求做好提檔升級的準備。此外，新項目的提報是為了開闊大家的研究思路，豐富我們的研究內容，擴大技術創新研發項目儲備庫，增強公司科技創新的延續性及持續性，創新項目的提報和立項今后要當成一項長期工作來開展。
